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下面附上一則新聞讓大家了解時事
確定是沙門氏桿菌 中興臭豆腐晚間移檢方偵辦 | 中彰投 | 地方 | 聯合新聞網
4月間因多名民眾食用中興新村臭豆腐攤商販售的臭豆腐、豆花、紅茶，發生上吐下瀉等腸胃道不適症狀案件，經南投衛生局邀請專家學者就整個事件進行綜熱門產品合研判，確定病因物質為沙門氏桿網路熱銷菌，定案為食品中毒事件，晚間已移請南投地檢署偵辦。南投衛生局指出，針對4月28日接獲衛生福利部南投醫院通報多位民眾曾於中興新村臭豆腐攤食用臭豆腐、豆花、紅茶等，發生腸胃道症狀不適情事至該院就醫，隨即調查患者與廚工人體檢體、相關食品及環境檢體進行採檢工作。. } }); } 衛生局後來陸續因通報人數增加百貨優惠年終募集至來自不同縣市的189人中毒，其中有27人住院，明顯有群聚感染，除開放民眾電話通報，並迅即邀請疾病管制署進行更進一步調查及抽樣檢測，分別於4月27、28日攝食「臭豆腐、豆花、紅茶」等食品後，出現「腹瀉、發燒、腹痛、肌肉酸痛、畏寒、噁心、嘔吐」等臨床症狀，且有8名攝食者糞便檢體檢出沙門氏桿菌。經流行病學調查多時，依患者之潛伏期、發病症狀、發病患者流行病學曲線圖、醫師診斷、檢驗結果及共同曝露史，綜合研判確定為食品中毒事件，因而違反食品安全衛生管理法，晚間移送檢方偵辦。中興臭豆腐因上月底發生集體中毒感染，造成189名消費出現上吐下瀉等腸胃道不適症狀，已遭南投衛生局送請檢方偵辦。記者黑中亮／攝影 網路熱銷產品特價產品分享 facebook 中興臭豆腐所販售的豆花，因上月底發生集體中毒感染後，晚間已遭南投衛生局送請檢方偵辦。記者黑中亮／攝影 分享 facebook 中興臭豆腐因上月底發生集體中毒感染，晚間已遭南投衛生局送請檢方偵辦。記者黑中亮／攝影 分享 facebook
從草藥變食材─東洋參「牛蒡」
牛蒡在中草藥中被使用已歷史悠久，最早的使用記載於南北朝時的名醫別錄中，稱其久服輕身耐勞。（圖片來源／好農雜誌提供，下同。）
牛蒡，是菊科牛蒡屬的植物，學名Arctium lappa.，英文名Great burdock，別名有許多，東洋參、吳某、鼠粘子、茄根等等，為根菜類蔬菜，二年生草本植物，原產中國大陸、歐洲及西伯利亞。
牛蒡的成熟果實（牛蒡子）是常用的中藥。牛蒡在中草藥中被使用已歷史悠久，最早的使用記載於南北朝時的名醫別錄中，稱其久服輕身耐勞。此外，本草綱目上也敘述了牛蒡通十二經脈，去五臟惡氣之功效。唐代，日本從中國引入牛蒡，經過馴化改良，作為蔬菜食用。牛蒡主要利用為根部，含蛋白質、脂質、纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維他命B及維他命C等養分，尤其富含菊糖。
牛蒡小故事：
一、生命力的感動：俄國的大文豪、托爾斯泰(一八二八-一九一〇)，在他六十八歲時，精神倦怠至極，靈感枯竭！正當他受到精神折磨之時，在田野散步當中，看到了牛蒡。他當時在日記上曾經寫到(一八九六年七月)，他看到牛蒡被車輪碾過仍倔強生長那種堅忍不拔的精神，很是感動，於是產生了創作的想法，把生命堅持到最後一息。
整個田野只剩自己一棵孤伶伶的，還是堅持住生命開出小花。於是他花了八年，塑造了「哈澤‧穆拉特」這位不屈不撓，具牛蒡堅毅精神的英雄，在七十五歲時發表巨作，轟動世界文壇。
二、誤會一場：在二戰期間，因戰時糧食短缺，營養缺乏，日本人讓英美戰俘吃牛蒡，而英美戰俘不知道牛蒡是一種食物，認為日軍命令他們吃樹根。戰後在國際法庭之上成為日軍虐待戰俘的事證之一。
三、創造的靈感：牛蒡的果實很難看，很多刺鈎，易附著人的衣服上，令人厭惡，所以又稱為惡實。果實的勾，老鼠碰到了，刺勾緊黏身上，很難擺脫，又稱為鼠黏子。
很多人都想知道：誰發明了(魔術氈)？該產品的靈感起源于牛蒡果實的芒刺。一九四一年的某一天，瑞士工程師喬治•德•梅斯特拉 (George de Mestral) 帶著他的狗去阿爾卑斯山狩獵，在途中偶遇了牛蒡芒刺，一個至今廣泛運用的產品因此而產生。George de Mestral研發的搭扣由兩部分組成，一部分是帶有小鉤的織物條，一部分是帶有小圈的織物條，兩者可貼合在一起，用力拉則會分開。
而後George de Mestral成立了公司來推廣這項產品，他將公司命名為「Velcro」（維克羅），該名稱為 velours（天鵝絨）和 crochet（鉤）這兩個法語單詞結合的混成詞。維克羅（Velcro）於一九四八年拿到專利，雖在一九七八年專利過期，但維克羅（Velcro）已成為了家喻戶曉的商標，所以維克羅（Velcro）在西方已成為魔術氈的代稱。
小叮嚀：
1. 牛蒡性寒，吃太多可能導致腹瀉，粗纖維也可能導致消化不良。
2. 肝腎臟功能不佳者要慎食。
參考資料來源:
1. 維基百科
2. Velcro網站
3. 屏東市農會網站
本文轉載自《好農雜誌》廣告支持 https://goo.gl/rpb1qm
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